Shusls Blog

Ich bin eine Heldin am Herd. Zum ersten Mal in meinem Leben habe ich Rinderrouladen gemacht. Meine Männer waren begeistert. Vor allem der kleine, der konnte gar nicht genug bekommen. Sie werden sich noch lange an diesen Genuss erinnern, denn so schnell mache ich das nicht wieder.

Ich bin nicht so der Fleisch-Fan. Vor Juniors Geburt haben wir lange Zeit sechs Mal pro Woche vegetarisch gelebt. Nicht aus weltanschaulichen Gründen, sondern einfach so. Beim Campen waren wir meist die Könige, die Nachbarn krochen förmlich in unseren Grill rein. Unfassbar, wieviele leckere vegetarische Grillideen es gibt. Göttlich geradezu. Vieles hat sich aus jener Zeit auf unserem Speiseplan gehalten. Aber da Junior wegen seiner Lactoseintoleranz kaum Milchprodukte essen darf, sehen wir zu, dass zumindest der Junge täglich Fleisch zu essen bekommt. Meist beschränkt sich mein Fleischeinkauf beim Metzger unseres Vertrauens auf Mett, Hackfleisch, frische Bratwurst und Leberkäse.

Gestern gab’s Biorinderrouladen. Und da ritt mich ein kleines Teufelchen. Ich habe welche gekauft. Irgendwie verbinde ich Rouladen mit Kindheit. Da konnte ich nicht widerstehen. Und nun stand ich heute Morgen da mit riesigen Fleischstücken. Eine recht blutige Angelegenheit. Unerfreulich. Mit Zwiebeln gefüllt, mit Salz, Pfeffer und ordentlich Chili gewürzt, scharf angebraten und viel zu lange im Schnellkochtopf gegart - das Ergebnis war nicht zu verachten. Mann und Sohn haben reingehauen, als hätte es vier Jahre nichts mehr zu essen gegeben. Ich fand’s nicht unlecker. Aber der Akt der Zubereitung hat mir ein wenig den Appetit verdorben. Noch schlimmer fand ich, dass den ganzen Tag die Hütte nach Fleisch gestunken hat. Nö. Morgen gibt’s Linsensuppe. Die stinkt wenigstens nicht nach totem Rind.

Ach ja: Wir stellen gerade die Ernährung um. Zwangsweise. Da meine Histaminose sich deutlich verschlimmert hat, muss ich nun strikt auf Histaminbomben wie Tunfisch, Sauerkraut und Spinat verzichten. Täglich frisch mit frischen Zutaten kochen mussten wir ohnehin schon immer, weil in Fertiggerichten fast immer Lactose enthalten ist. Nun fallen auch noch die restlichen Fertiggerichte weg. Denn ich darf keinen Hefeextrakt mehr essen, der ist leider fast überall enthalten. Darum experimentieren wir gerade eifrig mit neuen Rezepten für unseren relativ überschaubaren Speiseplan.

Geschrieben am Donnerstag, 15 November 2007 um 22:18. Abgelegt unter: Nicht kategorisiert. Du kannst die Kommentare zu diesem Beitrag über den Feed abonnieren. Die kannst einen Kommentar verfassen, oder einen Trackback von deinem Blog.