Rezept: Gefüllte Zucchini mit Shrimps und Waldbärlauch-Soße
Rezept gefunden in ”meine Familie&ich” als Buko Werbung. Mehr Rezepte gibt es unter www.for-me-online.de
Für 4 Portionen (pro Portion 6 Punkte)
Zubereitungszeit: 10 Minuten (inkl. Warte- und Garzeiten:40 Minuten)
Schwierigkeitsgrad: normal
Bewertung: SEHR LECKER!!
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan
- 1 Prise Salz / Pfeffer (aus der Mühle)
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 gr Buko Frischkäse, Waldbärlauch
- 1 Stück Zwiebel
- 150 gr Nordseekrabben
- 600 gr Zucchini
- 300 gr Kartoffeln
1.
Die Zucchinis der Länge nach halbieren, je nach Grösse auch einmal quer halbieren. Mit einem Teelöffel aushöhlen, das Fruchtfleisch fein hacken. Eine passende Auflaufform mit wenig Olivenöl auspinseln und die halben Zucchinis in die Form stellen. Wenn nötig die Unterseite etwas abschneiden, damit die Zucchinis nicht umkippen. Den Ofen auf 180° C vorheizen.
2. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden, und im verbliebenen Olivenöl ohne Farbe anschwitzen. Gehacktes Zucchinifleisch dazugeben und unter mehrmaligem Rühren solange anschwitzen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
3. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in 0.5 cm grosse Würfel schneiden, dazugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Deckel auf den Topf setzen und mit etwas Biss weich kochen. Deckel abnehmen und die Flüssigkeit nochmal komplett verdunsten lassen.
4. Buko Waldbärlauch mit den Nordseekrabben dazugeben und vorsichtig unterheben. In die Zucchinischalen verteilen. Auf die untere Schiene für 15 Minuten in den Ofen stellen, nach ca 10 Minuten die Grillfunktion dazuschalten.
Pro Portion:ca 286 kcal/1197 kj
17g Kohlenhydrate, 17g Eiweiß, 16g Fett
LG
suessesiex
Jetzt also doch
Als Jonas zur Welt kam haben wir beide nicht schlecht gestaunt über die Haarpracht unseres Prachtjungen. Hab ich doch gedacht man müsste von Sodbrennen geplagt sein wenn man ein Kind mit viel Haar erwartet. Ich hatte kein einziges Mal Sodbrennen.
Nach einigen Wochen wuchs der Kopf aber das Haar konnte die Fläche nur langsam bedecken. Ich freute mich schon weil ich dachte dieser Kelch mit Haarausfall würde an uns vorübergehen.
Nix da. Seit einer Woche ca. verliert er auf der rechten Seite langsam sein dunkles Haar. Sein Mützchen und sein Bettlacken sind schon ganz voll mit kleinen Häarchen. Ob ich sie mal einsammeln soll und in ein Tütchen packen, für später einmal?
Er wird seinem Opa immer ähnlicher 
Bin jetzt schon ganz neugierig was da jetzt nachwächst. Mein Held hatte bei Geburt etwas rötliche Haare d.h. Jonas hatte seine ersten Haare von Papa, ich hatte zu Anfang auch dunkle Haare. Uns beiden sind sie ausgefallen und blond nachgewachsen. Während mein Held gerades blondes Haar hatte (inzwischen dunkel) hatte ich ganz viele blonde Locken (hab ich immer noch). Also blond werden sie bei Jonas wohl auf alle Fälle nachwachsen, hoff ich jedenfalls…
***
Jonas sabbert und als wenn das nicht schon genug wäre steckt er sich seine Fäustchen in den Mund und sabbert noch mehr.
Immer wenn ich Jonas auf dem Arm trage bin ich danach total nass. Ohne Spucktuch geht gar nichts mehr. Der Sabber ist wirklich überall, vor allem in seinem Gesicht. Jonas reagiert auf diesen Sabber im Gesicht, in Kombination mit Schnuller, mit Pickel auf Backe und Kinn.
Wenn Jonas sich richtig aufregt kommen diese Pickel so richtig gut zur Geltung, hinzu kommt dann seine Augenbraue, die wird dann auch ganz rot. Hübsch sieht das dann wirklich nicht aus.
***
Heute hab ich mir überlegt das Mütter wirklich glückliche Menschen sein müssen. Wenn ich daran denke wie oft ich versuche Jonas zum Lachen zu bewegen und welchen Blödsinn ich mir da einfallen lass. Das Lächeln krieg ich bald nicht mehr aus meinem Gesicht. Ich grinse bestimmt auch wenn ich schlafe, ganz bestimmt.
Es gibt einfach nichts Besseres als wenn Jonas richtig gluckst. Da könnt ich ihn von oben bis unten abknuddeln, so süß ist das.
LG
suessesiex
Hat Mama hunger?
Heute früh, gleich nach meinem Fläschchen, hat mich Mama wieder unter diese doofe Mütze gesteckt. Und weil das nicht genug ist musste ich auch noch in diesen doofen Schneeanzug, dabei scheint doch draussen die Sonne.
Immer wenn ich in diesem blöden Ding stecke kann ich mich nicht mehr bewegen, da werd ich ganz ungemütlich. Und weil Mama mein Gemaunze wohl nicht leiden mag steckt sie mir immer den Schnuller in den Mund. Blöd nur dass ich in diesem Schneeanzug meine Arme nicht bewegen kann, sonst hätte ich schon längst diesen Schnuller rausgeschoben. Ausspucken hilft leider auch nix, denn der fällt immer wieder zurück in meinen Mund weil ich meinen Kopf nicht zur Seite bewegen kann.
Das alles ist dann so anstrengend dass ich, zusammen mit der kalten Luft draussen und den vorüberziehenden Bäumen, dann immer gleich einschlafe.
Als ich heute dann wieder aufwachte, immer noch eingepackt, boa war mir heiß, ich hab richtig geschwitzt, wusste ich erst einmal nicht wo ich bin und hab das auch lauthals kundgetan. Als sich dann auf einmal eine fremde Frau über mich beugte und mich rausholte aus meiner Tasche, fing ich nur noch mehr an zu schreien. Zum Glück war dann auch gleich meine Mama da die mich dann von der Mütze und dem Schneeanzug befreite. Wo ich war wusste ich immer noch nicht.
Es war viel los um mich rum, lauter Mamis mit ihren Babys. Einige Babys konnte ich gar nicht richtig sehen weil sie mit dem Bauch zur Mama lagen, einmal rechts und dann wurden sie auf die andere Seite gedreht und lagen dann da auch wieder ganz ruhig. Haben die geschlafen? Das wär mir ja viel zu unbequem.
Dann hat mich Mama in einen anderen Raum mitgenommen und mich in der Mitte des Raumes auf ein Kissen gelegt. Ich habe gehört wie auch andere Babys neben mich gelegt wurden aber ich konnte sie gar nicht sehen. Ich konnte nur meine Mama sehen die mich die ganze Zeit anlächelte und mit den Fingern vor meinem Gesicht rumwackelte.
Irgendwann hat dann eine Mami Musik angemacht und meine Mama hat angefangen sich zum Takt zu bewegen. Ich kenn das, dass macht sie auch oft wenn wir zu Hause sind, allerdings bin ich da meistens auf ihrem Arm. Heute lag ich da und versuchte mit dem strampeln meiner Beine meiner Mama klar zu machen dass ich auch mittanzen möchte. Irgendwann hat sie´s dann kapiert und dann durfte ich mittanzen.
Ich find tanzen toll, genauso wie Treppen runterlaufen. Das Gehopse erinnert mich irgendwie noch an die Zeit als es noch so schön kuschelig eng, warm und dunkel war. Da ist Mama auch viel mit mir rumgehopst.
Immer wenn ich mittanzen darf und mich dabei auch noch andere Mamis oder mein Papa anschauen, muss ich richtig laut lachen “haha”.
Das muss für Mama wohl recht traurig sein, denn immer wenn ich “haha” mache und Spaß hab kommen ihr die Tränen, dabei reisst sie den Mund auf als würde sie lachen und wird ganz rot im Gesicht.
Wenn ich Tränen habe dann hab ich meistens hunger, ob Mama auch immer hunger bekommt wenn sie mit mir tanzt?
Hm, muss darüber nachdenken und dass mach ich am besten bei einem kleinen Schläfchen, natürlich wieder im Kinderwagen. Da verpass ich nichts.
arrrrrröööööö
Jonas