Carpe Diem

Kürbiscremesuppe

aus “meine Familie & Ich” (Heft 10/Oktober 2006)

Für 10 Portionen (Vorbereitung: 30 Min / Zubereitung: 15 Min)

1kg Hokkaido-Kürbis
300g Kartoffeln (mehlig kochend)
2 Zwiebeln

Kürbis in Spalten teilen, entkernen, Fruchtfleisch würfeln (Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden). Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Zwiebeln abziehen und würfeln.

3 EL Butter
1 Pck. TK-Suppengemüse (50g)
500 ml Möhrensaft (Fertigp.)
1 1/2l Gemüsebrühe (Instant)

Butter in einem Suppentopf erhitzen, Zwiebeln, Gemüse und Suppengemüse zufügen und andünsten. Mit Möhrensaft und Brühe ablöschen. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Suppe fein pürieren.

200g Schlagsahne (Rahm / Süße Sahne)
Salz, Pfeffer, Honig
Cayennepfeffer
Zitronensaft
1 Prise ger. Muskatnuss

Sahne zugeben, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Honig, Cayennepfeffer, Zitronensaft und Muskat abschmecken.

Fertig. Guten Appetit

Pro Portion: 180 kcal/760 kJ, 12g Kohlenhydrate, 8g Eiweiß, 11g Fett = 2.5 WW Points

Donauwelle

von meiner Mama

Für 6 Portionen (Zubereitungszeit: 50 Min)

Für den Teig

250g Butter
250g Zucker

schaumig rühren.

6 Eier

dazu, cremig rühren.

350g Mehl
1 Beutel Backpulver

mischen und unterrühren. Die Hälfte des Teiges mit

2 EL Kakaopulver

verrühren. Hellen Teig auf´s Blech streichen, dunklen Teig durchziehen. Dann die

1 Glas Kirschen

drauflegen und leicht eindrücken. Kuchen 30 Min. bei 175°C backen.
Kalt werden lassen.

Für die Creme

1 3/4 Pck. Vanillepudding Pulver
500ml Milch
2 EL Zucker

zum Pudding herstellen und abkühlen lassen (TIPP vom Profi: Zum schnelleren abkühlen und damit sich keine Haut bildet einfach Deckel drauf und in den Kühlschrank).

190g Butter

handwarm in kleinen Stücken in den Pudding mit dem Mixer einrühren und cremig schlagen (darauf achten, dass alle Zutaten die gleiche Temperatur haben. Ansonsten gerinnt die Creme sehr leicht).

Zum Schluss

2 EL gestrichenen Puderzucker
1 cl Eierlikör

in die Creme unterrühren.

Creme auf den kalten Kuchen streichen, kühl stellen (3-4 Std.).

Für die Glasur

1 Pck. Kuvertüre (Halbbitter)

auflösen (TIPP vom Profi: Kuvertüre für ca. 2 Min in die Microwelle) und über die Creme ziehen, glatt streichen und wieder kühl stellen.

Fertig. Guten Appetit!

Endlich Urlaub

Endlich Urlaub und endlich Zeit für sich… Ich glaube insgeheim hatten wir uns beide gewünscht dass uns diese gemeinsame Zeit ein Wunder schenkt. Aber fleissiges “üben” zu jeder Tages- und Nachtzeit hat nichts gebracht. Zwei Tage zu früh hat leider nicht ausgereicht. Wahrscheinlich hat die Qualität etwas darunter gelitten, zumindest hoff ich dass. Denn eigentlich können die Kleinen ja bis zu 72 Stunden überleben.

Die üblichen zwei Wochen zwischen Hoffen und Bangen. Ja ich spüre ein Ziehen, nein kein üblicher Mittelschmerz. Hey die Temperatur geht hoch. Hat´s geklappt? Wann wären wir nicht mehr allein, rechnen, August 2007, naja mitten im Sommer. Wie sag ich´s meinen Eltern, unseren Freunden, Arbeitskollegen. Fragen, Fragen, Fragen.
Eigentlich müsste ich langsam meine Mens bekommen. Die Temperatur bleibt immer noch oben (36,7) und es ist +14. Soll ich schon einen SST kaufen? Nein, diesesmal halt ich´s durch und wenn´s nicht klappt dann bleib ich ganz cool und freu mich auf den nächsten Monat. Was soll´s. Aber ich fühl mich gut, nicht wie üblich wenn ich meine Mens bekomme. Auch das Ziehen kommt eher aus der Seite und ist kein MS wie sonst. Ich kenn mich doch.
+14 in der Früh und immer noch nichts. Seh ich anders aus? Spannt irgend etwas? Nein, alles wie immer. Komisch ich muss ständig auf Toilette, vielleicht auch eines der FSS-Anzeichen. Ich kenn mich da ja voll aus. Nein, ich bilde mir diese Zeichen nicht ein. Sie sind da.
+14 vormittags. Aus der Traum und auf zum nächsten Monat. Ganz cool bleiben. Es hätte klappen können (müssen). Nun gut dann vielleicht doch zwei Tage dazwischen Pause, wenn´s den Kleinen sonst zu viel wird und sie müde werden

Ich glaub ich brauch Urlaub! Was für ein Stress schon wieder.